Nada mejor que unos pancakes un domingo por la mañana. ¿Pero que tal unos pancakes rellenos de mermelada de fresa sin azúcar y bajos en carbohidratos? Mira la receta.

• En un tazón grande, agrega la mezcla de Pancakes, junto con el agua y el extracto de vainilla, mezcla hasta obtener una consistencia de masa suave.

  
  

• Calienta una plancha antiadherente a fuego medio, agrega una cucharadita de mantequilla y deja que se derrita.

  
  

• Vierte ½ taza de masa para pancakes sobre una plancha caliente, cocine hasta que estén doradas y voltee al otro lado con una espátula y deje que se cocine durante un minuto más o menos. Este panqueque debe ser más grande que los panqueques normales.

  
  

• Coloca una pequeña toalla de cocina limpia lista sobre un plato. Una vez que el panqueque esté cocido, transfiéralo a la toalla de cocina. Enrolla suavemente los pancakes junto con la toalla y déjelo reposar durante unos minutos hasta que el siguiente panqueque esté listo. (¡Esto ayuda a mantener la forma del panqueque enrollado!)

  
  

• Repite las tortitas con la masa restante y seguir las mismas instrucciones con el paño de cocina.

  
  

• Una vez que el pancake esté lo suficientemente frío como para manipularlo, rellene los panqueques enrollados con mermelada de fresa. Coloque los panqueques enrollados en un plato con fresas y sirva.